節分

玄関に、鬼のおめんが勢ぞろいしています。

節分の昼食は、お客様に作って頂いた　"恵方巻"と

鬼の嫌いな鰯料理の献立です。

鰯の生姜煮を圧力鍋で煮て、骨までたべて頂きました。

鰯の卯の花和えは、背黒イワシの胡麻漬けと柚子の千切りを

おからを甘酢で調味したのを和えたもので、

房総の冬の郷土食です。

お客様のご希望で、茶碗蒸しも作りました。

サラダとイワシのつみれ汁も並んで、

「房総のいわし尽くし膳」が完成しました。

これを、食べつくして

豆まきが始まります。